Parfait chałwowe z musem z mango

Parfait, czyli francuski deser składający się w oryginale z ubitych żółtek wraz z cukrem oraz ubitą śmietanką. Ja dziś przygotowałam Parfait o smaku chałwy. Pominęłam surowe żółtka, których nie wolno jeść kobietom w ciąży, a zamiast nich użyłam serka mascarpone. 

Jeśli lubicie dobrą chałwę, nie taką zwykłą ze sklepu, a taką tradycyjną, wytwarzaną z dobrych jakościowo składników mogę Wam polecić źródło, gdzie ową chałwę można dostać. Mianowicie na stronie http://www.chalwiarnia.pl/ zamówicie tradycyjną i godną uwagi chałwę prosto z Grecji. Miałam przyjemność wypróbować chałwę z czekoladą i orzechami, która skradła moje serce oraz waniliową, z której powstało moje Parfait. Nigdy nie jadłam lepszej chałwy :) Bogata oferta tychże słodkości sprawi, że każdy znajdzie tam coś dla siebie. Zapraszam!

Ostra pasta paprykowa - Harissa

Z naszej balkonowej uprawy papryczek chili postanowiliśmy zrobić ostrą pastę paprykową (harissę), która jest świetnym dodatkiem do wielu potraw. Możemy ją użyć do dań z grilla, mięsa, warzyw czy kanapek. Sprawdzony przepis dostaliśmy od znajomego i okazał się strzałem w 10! Pasta jest bardzo smaczna i rzeczywiście ostra :) Zapraszam.

Papryka marynowana kolorowa

Marynowana papryka jest obowiązkową pozycją wśród przetworów na ten rok. Zeszłoroczna bardzo szybko zniknęła, a to dlatego, że była tak pyszna. Kolorowa, chrupiąca i o niebo lepsza od tej sklepowej. Zimą tak przygotowany słoiczek cieszy podwójnie. Będzie super dodatkiem do wielu dań. Zapraszam :)

Batony proteinowe

Batony proteinowe to doskonała przekąska dla ludzi aktywnych i dbających o swoją sylwetkę. Prócz składników, które każdy z nas ma w szafce, zawiera także izolat białka. Dla wielu z Was brzmi to skomplikowanie, ale spokojnie, podstawowym zamysłem stosowania odżywek białkowych w sportowej diecie jest budowa masy mięśniowej. Ćwicząc nasze mięśnie mogą ulegać spalaniu, dlatego dostarczając organizmowi odpowiednią ilość protein, wpływamy na wzrost mięśni.
W tej chwili na rynku znajdziemy od groma różnych batonów proteinowych. Niestety ich beznadziejny skład i wysoka cena zaskutkowały tym, że batony przygotowuję sama w domu. Ich koszt jest nie wielki, a przygotowanie zajmuje nie całe 10 minut. Zapraszam po przepis.

Pesto bazyliowe ze słonecznikiem

Pesto (pesto alla genovese) to nic innego jak zielony sos na bazie bazylii, oliwy, parmezanu i orzeszków piniowych. Tak przygotowane pesto jest składnikiem wielu włoskich dań, które uwielbiam. W związku z tym, że orzeszki piniowe są drogie, składnik ten można z powodzeniem zastąpić naszymi lokalnymi orzechami lub słonecznikiem. Ja swoje pesto przygotowałam z uprażonych pestek słonecznika. Wyszło pyszne, więc zapraszam po przepis :)

Konfitura z żurawiny (do herbaty lub mięs)

Kwaśna i lekko cierpka, bogata w witaminy i przeciwutleniacze. Mowa oczywiście o żurawinie, która w Polsce jest jeszcze wciąż mało popularna. Najczęściej widujemy ją jako dodatek do oscypka z grilla, mięs, czy w formie suszonej. W żurawinie znajduje się moc błonnika, minerałów (np. sodu, fosforu, potasu, wapnia, jodu, magnezu, czy żelaza) oraz witamin (np. z grupy B, C, E czy karotenu). 

Przygotowana przeze mnie konfitura świetnie się sprawdzi jako dodatek do wspomnianych mięs, ale także jako dodatek do herbaty. Wzmocni naszą odporność i pomoże przy oczyszczaniu organizmu z toksyn. Zapraszam

Chipsy warzywne

Dziś chciałabym z Wami poruszyć istotny temat, który dotyczy każdego z nas - temat ekologii. Brzmi poważnie, a przecież to takie proste - mamy wybór! Nasze wybory żywieniowe, czyli to co ląduje na naszym talerzu  mają ogromny wpływ na środowisko. Czy wiecie, że w skali globalnej odsetek emisji gazów cieplarnianych pochodzących z hodowli zwierząt jest wyższy niż ten pochodzący z transportu? A wszystko dlatego, że m.in. pod pastwiska intensywnie wycina się drzewa. Wybierajmy więc produkty lokalne i w miarę możliwości roślinne.

Jeśli temat Was interesuje, jeśli czujecie się choć troszkę odpowiedzialni za naszą planetę zapraszam Was na pierwszy polski pełnometrażowy film oraz dziesięcioodcinkowy serial na temat zmiany klimatu i nieuniknionej rewolucji energetycznej „Punkt krytyczny - Energia odNowa". Premiera filmu odbędzie się w weekend otwarcia festiwalu Millennium Docs Against Gravity w Warszawie, czyli 14 maja 2017r. Oprócz pokazów podczas festiwalu, „Punkt krytyczny - Energia odNowa" będzie można zobaczyć w ośmiu polskich miastach: Krakowie, Bydgoszczy, Gdańsku, Gdyni, Szczecinie, Katowicach, Łodzi, Lublinie i dwóch za granicą: Berlinie i Brukseli. Projekcje odbędą się w ramach bezpłatnych pokazów, na które będzie można się zarejestrować na stronie kampanii energiaodnowa.pl.

A jako smaczną inspirację zostawiam Wam pomysł na chipsy warzywne. Zdrowe i lokalne produkty w formie mojej ulubionej przekąski, która nie tuczy ;) Zabierzcie je ze sobą do szkoły, czy pracy albo na majówkowy piknik. Zapraszam 

Śledzie w sosie koperkowym

Ostatnim śledziowym przepisem jakim chciałam się z Wami podzielić jest przepis na śledzie w sosie koperkowym. Sos jest kremowy, ale nie mdły, ponieważ świeży koperek daje mnóstwo aromatu i smaku. Zapraszam.

Śledzie w sosie musztardowym

Kolejną moją propozycją na świąteczny stół są śledzie w sosie musztardowym. To moje ulubione połączenie, które najczęściej przygotowuję, nie tylko od święta. Lekko słone śledzie otulone kremowo-musztardowym sosem, polecam :)

Rolmopsy po kaszubsku

Domowe śledzie z pewnością są smaczniejsze od tych sklepowych, dlatego na naszym świątecznym stole nie może ich zabraknąć. Dziś proponuję Wam rolmopsy po kaszubsku. Są proste i przede wszystkim bardzo nam smakują. Zapraszam.

Tapenada - pasta z czarnych oliwek

Nie jestem fanką oliwek, w sumie nigdy za nimi nie przepadałam. Jednak, gdy pierwszy raz spróbowałam tapenady na grubej, ciepłej jeszcze grzance byłam bardzo zaskoczona. Mdły smak oliwek znikł, a całość sprawiła, że poczułam się jakbym wróciła do słonecznej Italii, czyli tam gdzie wszystko smakuje o niebo lepiej. Spróbujcie sami. Zapraszam!

Hekele, czyli śląska pasta śledziowa

Czy Wy też uwielbiacie pasty kanapkowe? Ja, gdyby nie to, że unikam pieczywa, mogłabym je jeść na śniadanie, obiad i kolację. Te domowe są o wiele lepsze i zdrowsze niż nie jedna wędlina. 

Hekele, czyli pasta na bazie jajek i śledzi to jedna z moich ulubionych propozycji (mąż robi pyszną:)). Do tego mam wrażenie, że śledzie (tu na Śląsku) wracają na salony, więc tym bardziej warto przepis wypróbować i poczęstować najbliższych pysznymi kanapkami. Zapraszam :)

Kiełbasa wieprzowa z wędzonym boczkiem i cebulką

Kiedyś myślałam, że wykonanie domowej kiełbasy to długotrwały i żmudny proces. Nic bardziej mylnego. Jeśli macie możliwość skorzystać z maszynki do mielenia mięsa wraz z dodatkową nakładką - nadziewarką do kiełbasy połowa pracy już za Wami. Potem zostaje tylko doprawić mięsko, wszystko zmielić i nadziać. Po chwili możecie cieszyć się domową, najlepszą jaką kiedykolwiek jedliście kiełbasą. Bez konserwantów i glutenu. Same mięsko! Zapraszam!

Sałatka śledziowa warstwowa

Nie wiem czy też tak macie, ale ja na śledzie muszę mieć smak. Inaczej nie zjem. I to nie to, że nie lubię, po porostu jak nie mam na nie ochoty to ich nie dotknę nawet widelcem. Do wyjątków należy ta sałatka. Bardzo mi smakuje, rodzinie zresztą też i chyba dlatego tak szybko znika ze stołu. Zapraszam po przepis.

Serek kremowy z jogurtów greckich

Pyszny, kanapkowy serek, zrobiony z jogurtów greckich. Zachwyci każdego kogo nim poczęstujcie - gwarantuję. Można dodać do niego zioła lub przyprawy, wszystko według własnego gustu. Ja przygotowałam naturalny, lekko słony, by użyć go do przełożenia ciasta marchewkowego, którym pochwalę się za kilka dni. Z 800 gram jogurtu wyszło, ponad 400 gram serka. Zapraszam!

Marynowane pomidory

Jesień w każdym kącie, na ogródku też. Ostatnie plony pomidorków cherry i czerwonych chilli uśmiechały się zza jeszcze zielonkawych liści, prosząc się o zebranie. Pomyślałam, że to ostatnia szansa na zbory przed tym jak roślinki obmarzną. Zebrane pomidorki są bardzo małe, ale niezmiennie smaczne. Pomyślałam, że miło by było przechować je na zimę. Tak więc są! Zapakowane do słoiczków i zamarynowane, w sam raz do mięs czy jako przekąska. Zapraszam po przepis.

Konfitura z czerwonej cebuli

 Konfitura z czerwonej cebuli to smaczny dodatek do dań mięsnych, ale też kanapek. Ja podałam ją z "szarpaną wieprzowiną", czyli pulled pork. Genialne połączenie kruchego mięsa z intensywnym smakiem duszonej cebuli trafiło w nasz gust. Myślę, że i Wam zasmakuje, dlatego zapraszam do wypróbowania.

Frużelina wiśniowa

Frużelina to idealny dodatek do ciast, tortów, gofrów czy naleśników. Można ją przygotować z różnych owoców, ale ta wiśniowa jest moją ulubioną. Czasem wyjadam ją prosto ze słoiczka :) Zapraszam!

Pikle z ogórków na zimę

Upały nie ustępują. Na szczęście od kilku dni stołuję się głównie u mojej Babci, więc nie muszę stać po pracy na kuchenką  i gotować codziennie obiadów. Nie narzekam, ponieważ Babcia gotuje wspaniale i do tego tylko to co lubię. Kochana kobieta - co ja bym bez niej zrobiła! :)

A ja dzisiaj zaproponuję Wam pyszne pikle, które zimą sprawdzą się jako dodatek do obiadów lub jako przegryzka na imprezie. Są łatwe i szybkie w przygotowaniu i nie wymagają większego wysiłku. 

Sos tatarski

Dzisiaj chciałabym Wam polecić przepis na sos tatarski, który najbardziej przypadł mi do gustu. Wspaniale smakuje jako dodatek do jajek, ryb, a także na kanapkach. U nas nie może go zabraknąć na wielkanocnym stole!