Zupa krem z kukurydzy z popcornem

Jeśli szukacie pomysłu czym zaskoczyć swoich domowników lub gości, mam dla Was nowy przepis ;) 

Zupa krem z kukurydzy wraz z dodatkiem popcornu. Pożywne danie, które wspaniale sprawdzi się na obiad, kolację, czy nawet przystawkę. a niecodzienny dodatek popcornu sprawi, że zupa zaprezentuje się wyjątkowo. Zapraszam!

SKŁADNIKI:

• 2 puszki kukurydzy konserwowej 
• 1 średni ziemniak
• 1 pietruszka
• 1 mała marchewka
• 800 ml wody lub bulionu
• 2 łyżki masła
• 4 łyżki śmietany 18% lub wegetariańskiego zamiennika
• pół łyżeczki słodkiej papryki
• łyżeczka kurkumy
• sól i pieprz do smaku
• opcjonalnie papryczka chilli 
• opakowanie popcornu (prażona kukurydza)

PRZYGOTOWANIE:

Kukurydzę odcedzamy na sicie. W garnku rozpuszczamy masło i dusimy na nim przez 5 minut kukurydzę. W międzyczasie warzywa myjemy, obieramy i kroimy w kosteczkę. Przekładamy je do kukurydzy i dusimy jeszcze przez 5 minut. Całość zalewamy wodą lub bulionem i doprawiamy słodką papryką, kurkumą, solą i pieprzem. Opcjonalnie zupę możemy zaostrzyć ostrą papryką.

Gdy warzywa się ugotują (ok. 15-20 minut) i będą miękkie, zupę blendujemy na jednolity krem. 

Jeśli łuski z kukurydzy będą Wam przeszkadzać, zupę należy przecedzić przez sito. Teraz dodajemy śmietanę i jeszcze raz wszystko blendujemy.  

Zupę podajemy na ciepło, posypaną popcornem. Smacznego!