Burger z wołowiny ze smażoną cebulką

Raz na jakiś czas można zjeść burgera. Tak! Ale najlepiej zrobić go samemu, z mięsa z wiarygodnej hodowli i innych składników, które lubimy najbardziej. Tym razem troszkę poeksperymentowałam z dodatkami do mięsa i myślę, że wyszedł mi całkiem dobry burger. Zapraszam po przepis!

SKŁADNIKI: (4 burgery)

• 500 g dobrej jakości mielonej wołowiny
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka keczupu 
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1/2 cebuli
• 3 plasterki szynki (np. polędwicy sopockiej)
•  olej do smażenia
• przyprawy: po 1 łyżeczce ostrej papryki wędzonej i bazylii, po pół łyżeczki soli i pieprzu

Dodatkowo:

• 4 bułki (np. kajzerki)
• 4 plastry żółtego sera
• 4 małe garści mieszanki sałat
• 4 małe ogórki konserwowe pokrojone w plastry
• 4 plastry pomidora lub czerwonej papryki  
• 4 usmażone plastry chudej szynki
• sos do hamburgerów

PRZYGOTOWANIE:

Cebulę i dwa plasterki szynki kroimy w kosteczkę, smażymy je na patelni z łyżką oleju na złoty kolor, odsączamy i zostawiamy do ostygnięcia. W misce łączymy mięso, żółtko, musztardę, keczup, sos sojowy, przyprawy i usmażoną cebulkę z szynką. Całość wyrabiamy ręką przez 2 minuty, następnie dzielimy je na 4 części i z każdej formujemy płaskie burgery (większe niż bułka, ponieważ podczas smażenia się skurczą).
Burgery smażymy z obu stron na stopień wysmażenia jaki lubimy (1-3 minuty z każdej strony).
Bułki kroimy na pół i podpiekamy środkową stroną na opiekaczu lub suchej patelni (dzięki temu sos w nie nie wsiąknie). Na spód bułki nakładamy kolejno: łyżeczkę sosu, sałatę, pomidora/paprykę, burgera, ser, ogórki, usmażoną szynkę, sos i przykrywamy górną częścią bułki. Podajemy z ulubionymi sosami. Smacznego!