Kopiec kreta - przepis

Kopiec kreta z pewnością każdy skojarzy z ciastem prosto z paczki. I tu Was zaskoczę, te ciasto przygotowałam sama, ze składników które znam i lubię. Zero dodatkowej chemii. Ciacho jest bardzo proste w przygotowaniu, dlatego namawiam Was do skorzystania z przepisu i omijanie w sklepie półek z gotowymi, niezdrowymi mieszankami do wypieku ciast. Zapraszam!

SKŁADNIKI:
Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki tortowej
• 2 jajka (M)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki cukru
• 125 g masła/margaryny
• 2 łyżki kakao
• nie pełne pół szklanki wody

Krem:

• 500 ml śmietanki kremówki
• 0,5 szklanki cukru pudru (lub mniej)
• 2 śmietan fix-y
• 100 g dowolnej czekolady, startej na małych oczkach
• 3 banany + kilka kropel soku z cytryny

PRZYGOTOWANIE:

W rondelku rozpuszczamy masło/margarynę z cukrem, wodą oraz kakao. Całość mieszamy by się nie przypaliło, następnie chłodzimy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy ją po łyżce do wystudzonej masy z margaryny, całość miksując. Na końcu dodajemy lekko ubite jajka i mieszamy do połączenia się składników. Ciasto wylewamy na tortownicę (ok. 22 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 st. C przez ok. 35 min. (do suchego patyczka).

Wystudzone ciasto wydrążamy tak, by zostawić 1,5 cm boków i nienaruszony spód. Wydrążone ciasto rozdrabniamy w rękach.

Śmietankę lekko ubijamy. Śmietanfixy mieszamy z cukrem pudrem, dodajemy do śmietanki i ubijamy na sztywno. Pod koniec miksowania dodajemy startą czekoladę.

Banany obieramy, kroimy na pół i lekko skrapiamy sokiem z cytryny. Układamy je w wydrążonym cieście. Na banany wykładamy całą ubitą śmietankę tworząc kopiec kreta. Wierzch posypać wydrążonym środkiem ciasta, całość schładzamy w lodówce. Smacznego!