Pizza z szynką, pieczarkami i papryką

Jak już wcześniej pisałam, robiąc ciasto na pizzę robię go więcej, tak, że zawsze mam dwie odmienne pizze. Ta jest z pieczarkami, szynką, papryką i dużą ilością mozzarelli :) Zapraszam!

SKŁADNIKI: (na 2 okrągłe pizze)
Ciasto:
- 200 g mąki żytniej pełnoziarnistej
- 300 g mąki pszennej
- 30 g drożdży
- 4 łyżki oliwy
- ok. szklanka ciepłej wody
- łyżeczka soli
- łyżeczka cukru

Na wierzch: (na 1 pizzę - drugą robię zazwyczaj inną)
- 6 plasterków ulubionej szynki 
- 2 duże garści pieczarek
- cebula
- 1/3 czerwonej papryki
- kulka mozzarelli
- garść startego żółtego sera
- sos do pizzy (używam doprawionej passaty)
- oregano
- olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Ciasto: z podanych składników zagniatamy elastyczne i gładkie ciasto. Przykrywamy je szmatką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce - do godziny. Pieczarki myjemy, kroimy w plasterki, cebulę w kostkę i wszystko podsmażamy na oleju. Gdy ciasto jest gotowe dzielimy je na pół i z każdej części formujemy koła. Wykładamy je na blasze z papierem do pieczenia. Spody smarujemy sosem, posypujemy serem żółtym, równo posypujemy pieczarkami i układamy plastry mozzarelli. Na to szynka (ja swoją kroję na mniejsze kawałki), pokrojona w kosteczkę papryka i oregano Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 220/230*C na drugiej od dołu półce ok. 10 - 15 min aż się zarumieni od spodu. Podajemy z ulubionym sosem - u mnie czosnkowy i tabasco. Smacznego!