Cornish pasty with cheese and onion :)

Czyli kornawalijski pieróg z serem i cebulą. 

Mieszkając przez ostatni rok w Anglii miałam możliwość popróbować tamtejszych specjałów. Cornish pasty jak w nazwie wywodzi się z Kornawlii. Dokładnie jest to  pieróg pieczony, składający się z ciasta z mąki pszennej lub pszenno-żytniej i nadzienia, gdzie podstawą są ziemniaki. U mnie jest on zrobiony z ciasta francuskiego co wcale nie odejmuje mu smaku. 

Historia pierogów kornwalijskich sięga osiemnastego wieku, kiedy Kornwalia słynęła z wydobycia cyny. Kornwalijskie żony przyrządzały swym mężom posiłek zapiekając go w chlebowe ciasto, i zawijając w kształt pieroga. Nie znaczy to, że wrzucano do środka wszystko – w środku panuje specyficzny porządek. Ziemniaki na boku, później warzywa – marchew, brukiew, a w środku kawał wołowiny. Podczas lunchu górnicy podgrzewali przysmak w piecach a następnie zjadali tylko środek, niedotknięty ręką. Resztę wyrzucano (czyli tę część zawiniętego ciasta, za którą trzymali pasty).

SKŁADNIKI: (na 4 pierogi)

- opakowanie ciasta francuskiego

- 1 duży, obrany ziemniak

- 2 cebule

- 100g sera cheddar 

- sól, pieprz

- roztrzepane jajko 

PRZYGOTOWANIE:

Cebulę i ziemniaka kroimy na dość małą kostkę. Ser trzemy i wszystko mieszamy. Doprawiamy lekko solą i pieprzem. Ciasto dzielimy na 4 części i na każdą z części kładziemy farsz - ile się zmieści :) Pierogi zamykamy (tak jak te małe), a w miejscu gdzie je skleiliśmy lekko zawijamy, by powstał taki wianuszek. Wykładamy pierogi na blachę i smarujemy delikatnie jajkiem. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w ok. 200st.C przez ok. 20-30min. aż się ładnie zarumienią. Smacznego!