Filety z udźca kurczaka - czyli kurczak po mojemu :)

Jako, że na dworze upały to i jeść się nie chce. Trzeba wynajdywać coraz to bardziej zachęcające do spróbowania potrawy. I tak zrobiłam wczoraj. Potrawa ta powstała dzięki inspiracji Jamie'go Oliver'a. Zapraszam!

SKŁADNIKI (na 6 filetów):

- 6 filetów z udźca kurczaka

- 5 dużych młodych ziemniaków

- 1 duży pomidor

- 6 ząbków czosnku

- garść bazylii

- oliwa z oliwek

- przyprawy: czerwona papryka, czosnek granulowany, pieprz ziołowy, pieprz kolorowy, rozmaryn, sól

PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki myjemy, kroimy na 4 części (lub wg upodobania) i podgotowujemy w osolonej wodzie w skórce - tak by były lekko miękkie. W tym czasie filety myjemy, osuszamy, przyprawiamy delikatnie papryką, czosnkiem, solą i pieprzami. Podsmażamy aż się zezłocą. 

W posmarowanym oliwą z oliwek naczyniu żaroodpornym układamy podgotowane ziemniaki i kurczaka. Pomidora myjemy i kroimy na mniejsze części, umytą bazylię dzielimy na większe listki, a czosnek obieramy. Wszystko układamy równo w naczyniu i opruszamy rozmarynem. 

Wkładamy naczynie do nagrzanego piekarnika w 180C i pieczemy ok. 25min (w zależności od piekarnika).

SMACZNEGO!