Grochówka

Za oknem szaro i ponuro, nawet ptaki przestały śpiewać. Chłód targnie do domu każdą milimetrową szczeliną. Pozostaje nam koc i gorąca strawa. Grochówka - rozgrzewająca i pożywna zupa na zimową porę. Daje na długo uczucie sytości i bezpieczeństwa. Stan uśpienia.

SKŁADNIKI:

- 50 dag łuskanego grochu (połówki)

- golonka

- 30 dag kości wędzonych

- 20 dag kiełbasy

- 2 litry wody

- włoszczyzna na wywar (marchew, pietruszka, seler, por)

- 5 ziemniaków

- ziele angielskie

- liść laurowy

- majeranek

- sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Groch namaczamy dzień wcześniej, a przed gotowaniem wylewamy z niego wodę. Do dużego garnka wkładamy golonkę, kości wędzone (uprzednio umyte), obraną włoszczyznę, 2 ziela angielskie oraz 2 liście laurowe. Wszystko zalewamy zimną wodą i zagotowujemy. Usuwamy szumowiny. Na patelni podsmażamy pokrojoną w półksiężyce kiełbasę. Do wywaru dodajemy groch, pokrojone w kostkę ziemniaki oraz kiełbasę. Gdy groch zmięknie, a zupa zgęstnieje możemy zająć się przyprawieniem solą, pieprzem i majerankiem. 

Do grochówki można dodać podsmażony boczek i cebulkę. Smacznego!