Translate

piątek, 5 października 2012

Zupa cebulowa z grzankami z serem

Do tej zupki zainspirował mnie Jamie Oliver, który zrobił ją z szałwią i kilkoma rodzajami cebuli. U mnie biednie, użyłam naszej zwykłej cebuli i pora. Ale i tak było smacznie. Cebulka staje się słodka, grzanki bardzo do niej pasują, a całość wykańcza angielski sos Worcestershire. Zapraszam!
SKŁADNIKI:

- 5 cebul pokrojonych w plasterki
- 2 małe pory lub 1 duży obrane i białe części pokrojone w plasterki
- 3 ząbki czosnku posiekane lub przeciśnięte
- spory kawałek masła
- oliwa
- 1 litr bulionu
- sól, pieprz
- posiekana natka pietruszki
- 8 małych kromek chleba (może być czerstwy)
- sos Worcestershire
- ser (u mnie gouda i pecorino)

PRZYGOTOWANIE:

Do rondla z grubym dnem wlać trochę oliwy, masło i dodać czosnek. Wymieszać, dadć cebulę, pory, posolić i popieprzyć. Przykryć garnek, zostawiając małą szparkę i dusić na maleńkim ogniu 50min, z tym, że na ostatnie 20 min zdjąć pokrywę, by cebula nabrała złotego koloru. Od czasu do czasu zamieszać cebulą, by nie przywarła. Po tym czasie wlać bulion i doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu 15 min. Doprawić jeśli ewentualnie trzeba i dodać natkę.
Rozgrzać piekarnik, opiec kromki chleba z obu stron. Nalać zupę do żaroodpornych miseczek. Ułożyć chleb na ich wierzchu i lekko wcisnąć. Posypać startym serem i skropić sosem Worcestershire. Wstawić miski na blasze do piekarnika i zapiekać chwilkę aż ser się roztopi. Podawać gorące. Smacznego!


16 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Polecam spróbować! Jest nadzwyczajnie dobra :)

      Usuń
  2. Idealna zupa na jesienne dni, musi wspaniale rozgrzewać :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Taka zupka z grzankami to fantastyczna sprawa :) mniam mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Że ja u Ciebie nie byłam? Ja się po prostu nie ujawniałam, i za to przepraszam ;) Czasem zapominam o skomentowaniu tego, co czytam... Ten tydzień był bardzo ciężki. A z tą zupą cebulową to Ci powiem, że trafiłaś idealnie :) Uwielbiam ją, a do niej grzanki z serem żółtym... Mmmm, chyba ją na dniach zrobię :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A to się cieszę, już myślałam, że o mnie zapomniałaś :) Przyjemnego weekendu :D

      Usuń
  5. jej, uwielbiam zupe cebulowa! a ser i grzanki do idealne dodatki do niej :)

    OdpowiedzUsuń
  6. zbieram się do zupy cebulowej od tygodni
    jeszcze przez chwile pozbieram odwagę i uczynię, zgodnie z Twoim przepisem :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Nie jadłam nigdy tej zupy, ale słyszałam że jest dobra, chyba się skuszę :-)

    OdpowiedzUsuń
  8. ja do smazenia cebuli dodaje brandy, polecam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Świetny pomysł, wypróbuję. Dzięki!

      Usuń