Papryka faszerowana

To najsmaczniejszy przepis na papryki faszerowane, jaki do tej pory testowałam. Farsz jest fajnie doprawiony i genialnie komponuje się z papryczką. 

Polecam, zwłaszcza, że teraz warzywka są w przystępnych cenach :)

inspiracja

SKŁADNIKI:

- 4 duże papryki 

- duża cebula

- 2 ząbki czosnku

- 500 g mięsa mielonego (u mnie mieszane)

- 2 torebki ryżu (200g)

- 2 łyżki koncentratu pomidorowego

- 3 kostki warzywne/ lub zamiennik z bulionu

- 5-10 dag startego sera (u mnie oscypek)

- sól, pieprz, bazylia (ja użyłam świeżej) 

- 3 łyżki oleju

PRZYGOTOWANIE:

Pokrojoną cebulę i czosnek szklimy na oleju, dodajemy mięso, przyprawiamy solą i pieprzem i lekko podsmażamy. W tym czasie do rondelka wsypujemy ryż i zalewamy go szklanką wody z rozpuszczoną 1 kostką warzywną. Gotujemy aż ryż wchłonie wywar. Podgotowany wrzucamy do mięsa razem z koncentratem pomidorowymi połową startego sera. Mieszamy i przyprawiamy bazylią.

Papryki myjemy. Ostrożnie ścinamy wierzch i wydrążamy pestki. Faszerujemy, posypujemy lekko serem i przykrywamy "kapeluszami". 

Do wymierzonego garnka do papryk (tak by warzywa się nie poprzewracały) wlewamy ok. 3-4cm wody i rozpuszczamy pozostałe kostki. Wkładamy papryki wierzchem do góry i dusimy na małym ogniu 1,5 - 2 godzin. Papryki mają być miękkie. Przy wycąganiu uważamy by nie przebić ich spodu - by farsz się nie wysypał :) Smacznego!