Ciastka z ciecierzycy z masłem orzechowym i czekoladą

Kolejna propozycja na zdrowe łakocie. Bezglutenowe ciastka z ciecierzycy z dodatkiem masła orzechowego i czekolady. Szybki i łatwy pomysł na coś pysznego do kawy. Zapraszam :)

SKŁADNIKI:

• 1 puszka ciecierzycy
• 150 g masła orzechowego
• 100 g miodu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 laska wanilii
• 100 g czekolady (gorzkiej lub mlecznej)
• 1 szczypta soli (pominąć, jeśli masło orzechowe jest solone)

PRZYGOTOWANIE:

1. Ciecierzycę należy opłukać i osuszyć na papierowym ręczniku. Z laski wanilii wydłubać nożykiem ziarenka, a czekoladę pokroić lub pokruszyć.

2. W misce umieścić wszystkie składniki z wyjątkiem czekolady i zmiksować za pomocą ręcznego blendera (lub malaksera).

3. Do masy dodać pokrojoną czekoladę i dokładnie wymieszać.

4. Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzać do 180 st. C.

5. Ciastka najlepiej formować zwilżonymi rękoma. Łyżką nabrać ciasto, uformować w dłoniach kulkę, a następnie umieścić ją na papierze do pieczenia. Kulki spłaszczamy dłonią, by powstały ciastka.

6. Ciastka pieczemy 20 minut, aż się zarumienią, następnie schładzamy. Smacznego! :)